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Executive Set Lunch
(20 Feb 2012 - 24 Feb 2012)
| Tuna Tartar with Avocado puree, Lemon Whipped Cream and Hollandaise sauce |
| Tartara di Tonno con pure’ d’avocado, panna al limone e salsa Ollandese |
or
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| Grilled Vegetable Ratatouille with Artichoke and shaved Black Winter Truffle |
| Ratatouille di Verdure grigliate con Carciofi e Tartufo nero invernale |
or
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Homemade Goose Liver Terrine
with Mango Chutney on oven-baked Brioche Bread (add $8) |
| Terrina di foie gras fatto in casa con brioche e chutney al mango |
| or |
| Silky Cream of Leek with pan-seared Scallop |
| Vellutata di Porro con Capesanta spadellata |
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Homemade Fettuccine with julienned 24 months-aged Parma Ham in Cream sauce
and fresh Parsley |
| Fettuccine fatte in casa con Prosciutto di Parma stagionato per 24 Mesi in Salsa alla Crema e Prezzemolo |
| or |
Pan-seared Salmon fillet served with Butternut Pumpkin Chutney,
Broccoli and Lemon Butter sauce |
| Filetto di Salmone spadellato con mostarda di Zucca Butternut, Broccoli e Burro al Limone |
| or |
| Beef Medallion with Mushroom ragout, Polenta Mousse and Tomato Confit |
| Medaglioni di Manzo arrosti al forno con ragout di Funghi, Mousse di Polenta e Pomodori Confit |
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| Home-made Lemon Custard Crepe with Chocolate sauce and Vanilla Ice Cream |
| Crespella fatta in Casa con Crema Pasticcera al Limone su Salsa al Cioccolato e Gelato alla Valiglia |
| or |
| Mixed Fruit Salad with Passion Fruit Sorbet and Senso Marcaron |
| Maccedonia di Futta con Sorbetto al Frutto della Passione e Macarone Senso |
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| $38++ |
| Served with freshly brewed coffee or tea |
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Service charge and government taxes apply
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Thinly-sliced Mortadella Ham with Arugula and shaved Pecorino Cheese
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